白果戒生食

白果,也叫银杏,呈椭圆形,表面黄白色或淡黄色,平滑,一端稍尖,另端钝,无臭,味甘而微苦。每当白果成熟的季节,常常发生儿童因吃了生白果而中毒的现象。

白果中主要含有银杏酸和银杏酚,生吃常引起恶心、呕吐、出现头痛、惊叫、抽搐,重者意识丧失,昏迷。如抢救不及时,1-2 日可死亡。

据调查,小孩食入 20 个生白果就有中毒的可能,所以要教育儿童,不要生吃白果或变质的白果。质量好的生白果,要去壳用水煮熟,抽出里面芯再吃。有时熟白果吃多了,也可发生中毒。白果用火烧着吃,也有中毒的可能,这大多是忽视了去芯的缘故。

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