白果的用处

白果银杏科植物银杏的成熟种子。又名灵眼、佛指甲、佛指柑等。主产于广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁等地。全国各地均有栽培。秋季种子成熟采收,除去肉质外果皮,洗净晒干,用时去内果壳,取种子用。

【性味】 味甘苦涩,性平。有小毒。

【功用】 敛肺气,定喘咳,止带浊,缩小便。适用于哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等病症。

【现代研究】 本品含淀粉、蛋白质、脂肪、蔗糖、还原糖、核蛋白、粗纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素及多种维生素。种子含少量氰甙、赤霉素、多种氨基酸和类细胞激肽物质,内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶,外果皮含有毒成分白果酸,氢化白果酸,白果酚和白果醇等。白果汁、白果肉、白果酚,特别白果酸在试管内能抑制结核杆菌生长,对多种类型之葡萄球菌、链球菌,白喉杆菌、炭疳杆菌、枯草杆菌,大肠杆菌、伤寒杆菌及一些皮肤真菌均有不同程度抑制作用。其果肉的抗菌力效果强。过食白果可致中毒。

【用量、用法】 每次3-10克,或5-10枚。煎、炒、煮、炖食或研粉冲服。

【应用举例】

(1)白果仁(去壳)10粒,薏苡仁60克。将白果仁、薏苡仁一并放入锅内,加适量清水,如常煎煮至白果、苡仁熟烂,加适量冰糖或白砂糖调味即可作早晚餐或点心食用。适用于脾虚泄泻、痰喘咳嗽、尿痛、水肿、糖尿病。

(2)白果2个,鸡蛋1个。将白果去皮研成粉末,将鸡蛋磕一小孔,装入白果粉末,放入锅内煮熟后,食蛋。适用于小儿腹泻食用。

【注意事项】 (1)有实邪者忌服。(2)多食壅气动风,令人胪胀,小儿多食易致昏霍、发惊引疳。

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