浓汤银杏腰片

主辅料:猪腰,白果仁,菠菜心,浓白汤。

调味料:精盐,味精,绍酒,胡椒粉,姜,葱。

制法:

1.猪腰去腰燥批成片,泡在清水中;菠菜心洗净。

2.取锅上火,放入浓白汤,将白果仁下锅煮一会儿,用盐、味精、胡椒粉调味后盛入汤碗中。另取锅上火,放入清水烧开加绍酒,先将菠菜下锅烫一下,捞起放在汤碗中,再将腰片下锅汆熟,捞起放在汤碗中即成。

特点:汤鲜味美,腰片鲜嫩,补肾益肺。

制作秘诀:选用浓白汤或鸡汤。汆腰片断生即可。

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