桂花白果2

一、原料

白果 400克 ,甜桂花卤10克, 白糖 200克,色拉油 500克, 湿淀粉 40克

二、制法

1.将白果去壳,放人清水中浸泡,捞起沥干水分;炒锅上火,舀人色拉油,烧至油温五成热,放人白果悟油至透,捞出将白果皮拣净,逐一用刀拍扁使其有裂纹、易人味。

2.锅内舀人适量沸水,放人白果,加人白糖、甜桂花卤烧沸,用湿淀粉勾芡,起锅盛装即成。

三、特点 杏仁橙黄暗绿,味苦甜蜜爽口。

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