银杏、白果的功效和作用和营养价值_白果的功效_白果

银杏白果,在种子植物中最古老的是孑遗植物,而银杏(白果)是孑遗植物唯一的幸存者,可以说银杏(白果)是一种活化石物种。银杏(白果)的功效和作用很广泛,有很强的药用价值。银杏(白果)的营养价值很丰富,特别的它含有非常丰富的维生素e、锰和硒。下面是银杏(白果)的营养价值(基本营养价值):
100克银杏(白果)可食部分为67克


热量(千卡):355维生素b1(毫克):0钙(毫克):54
蛋白质(克):13.2维生素b2(毫克):.1镁(毫克):0
脂肪(克):1.3烟酸(毫克):0铁(毫克):.2
碳水化合物(克):72.6维生素C(毫克):0锰(毫克):2.03
膳食纤维(克):0维生素E(毫克):24.7锌(毫克):.69
维生素A(微克):0胆固醇(毫克):0铜(毫克):.45
胡罗卜素(微克):3钾(毫克):17磷(毫克):23
视黄醇当量(微克):9.9钠(毫克):17.5硒(微克):14.5


银杏(白果)含有十分丰富的维生素e,维生素e又被叫做生育酚,它对于维持精子活力、预防流产有重要的作用。维生素e还可以保护皮肤健康、淡化色斑。同时维生素e也是一种最为常见的抗氧化物质。维生素e的详细作用请参照:维生素e的作用。

银杏(白果)含有非常丰富的锰,锰与体内20多种酶有关,最为重要的是sod,sod是一种非常重要的抗氧化剂。锰还和胰岛素合成有关,锰有维持血糖平衡的作用,糖尿病患者往往比较缺锰。锰还和粘多糖合成有关,而粘多糖是软骨是组成部分,锰有益于骨骼健康,却锰会导致关节疼。缺锰还会引起精神分裂症、帕金森综合症等精神疾病。

银杏(白果)含有非常丰富的硒,硒是一种抗氧化剂,可以减缓衰老,并且硒和肝病有关,缺硒容易感染肝病,缺硒的地区肝癌发病率要比不缺硒的地区高得多。

银杏(白果)还含有其他的一些营养素,这些营养素同样发挥着重要的功效和作用:

1、银杏(白果)中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣。

2、祛疾止咳白果(银杏)味甘苦涩,具有敛肺气、定喘咳的功效,对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者,均有辅助食疗作用。

3、抗涝抑虫:白果(银杏)外种皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗结核杆菌的作用。白果(银杏)用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用,用生菜油浸演的新鲜果实,对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此,可用于治疗肺结核。

4、现代医学研究发现猥白果(银杏)有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿,气虚小便频数,带下白浊,遗精不固等病症,有辅助治疗的作用。

5、银杏(白果)外种皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮。银杏有调节呼吸器官的作用,外种皮水溶性成分具有较好的镇咳祛痰作用,其作用性质与环磷酰胺及地塞米松类似。

6、银杏叶同样有很强的功效和作用,详见:银杏叶的作用。

银杏(白果)的营养价值虽然很高,银杏(白果)的功效和作用很丰富,但是银杏一定不能多吃。吃银杏果,儿童一般连吃20颗左右,成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。预防白果中毒的方法是将其煮熟后再食用,不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏,所以不宜吃得太多。另外用银杏叶片泡水喝,也是有一定危险的。据查,银杏叶中有一种成分银杏酸,如果用的剂量过大,或者服用时间比较长,会损害心脏。

银杏(白果)的食用量成人掌握在5~7粒,小儿根据年龄体重每次2~5粒,隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心(胚芽)。若熟食,每次20~30粒为宜,如去壳、去红软膜、去胚煮食,即使剂量大一些,也是不会发生中毒的。
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