白果有什么药效,有甲亢的人能吃吗_白果的功效_白果的功效与作用

白果甲亢患者能吃

白果具有益气化痰之功,能解除脑血管痉挛,并有调脂、降压的作用。高血压属中医眩晕范畴,多由肝肾阴虚,阴虚阳亢所致,故方中用枸杞补肾养肝,而降虚阳,肝肾得补,虚阳得降,则眩晕可除。
降血压:每天用15粒白果、18克枸杞子,加水用文火烧20分钟左右,把白果煮得糯糯的,汤烧得浓浓的,临睡前服下。
注意:白果为银杏树的种子,核内有黄白色肉仁,可煮食或炒食,可入药,用于一些哮喘及妇科病治疗,但儿童进食过量也可引起中毒,甚至死亡。
以下为一些白果的烹饪方法:
白果鸡丁
白果,又称银杏,是一种高级天然滋补品和治疾的良药,与鸡肉作膳,能补气养血,平喘止咳。此菜香糯鲜美。原料:鸡脯肉250g,白果仁100g,鸡蛋清1个,精盐3g,干淀粉5g,料酒5g,味精1g,麻油5g,葱段10g,鸡清汤75,色拉油750g(耗75g),,湿淀粉10g。烹制方法:1.将鸡脯肉切成1cm.见方的丁,置碗内加精盐、料酒、味
精、鸡蛋清和干淀粉抓匀上浆。
2.“将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出晾凉,剥去薄衣待用。
3.锅洗净置旺火上,倒入色拉油烧至四成热时,放入鸡丁,熘至断生发白时,倒入漏勺滤油。原锅留油适量,投入葱段,煸出香味时,去葱段,随即加入鸡清汤、料酒、精盐及味精,倒入鸡丁和白果仁翻炒数下,再以湿淀粉勾薄芡,淋上麻油,出锅以碟盛之。
白果鱼丁
白果,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等成分。此菜系将鱼肉切成丁,辅以白果仁合烹而成。成菜后,白果翠绿香糯;鱼丁洁白鲜嫩,别有风味。若以名瓷盛菜,更是美食美器。
原料:生净鱼肉250g,白果仁75g,鸡蛋清1个,精盐2g,干淀粉5g,料酒5g,味精1g,麻油5g,葱段10g,鸡清汤25g,色拉油750g(约耗65g)。烹制方法:1.将鱼肉切成1cm.见方的丁,置碗内加精盐、料酒、味精、鸡蛋清和干淀粉拌匀上浆待用。
2.将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用。
3.锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至四成热时,放入上浆的鱼丁划散至断生发白时,倒入漏勺滤油。原锅留油适量,投入葱段,煸出香味时,去葱段,随即加入鸡清汤、料酒及味精,倒入鱼丁与白果仁抄数下,淋上麻油,出锅以碟盛之。
银杏白玉
此菜系用银杏(白果)与河虾仁合烹而成。成菜后,银杏翠绿香糯,虾仁洁白
细嫩。倘以名瓷盛装,更是美食美器。原料:新鲜河虾仁300g,白果仁100g,精盐4g,鸡蛋清1个,干淀粉5g,湿淀粉5g,料酒5g,味精1g,麻油5g,葱姜汁5g,鸡清汤100g,色拉油750g(耗75g)。烹制方法:1.将虾仁漂净,用洁净的毛巾吸干水分,置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有黏性,再放入干淀粉拌匀上浆。
2.将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用。
3.锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至四成热时,倒入上浆的虾仁划散至断生发白时,倒入银杏,使之受热,漏勺捞出滤油。
4.原锅内加入鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精,调好咸鲜味,下入湿淀粉勾薄芡,然后倒入银杏仁、虾仁颠翻均匀,淋上麻油,出锅装碟即成。
白果里脊
此菜系有“绿宝石”之称的银杏,与猪身上最嫩的里脊肉合烹而成。成菜后,白果碧绿,入口香糯;里脊鲜嫩,风味别致。
原料:白果仁100g,猪里脊肉250g,色拉油750g(耗75g),精盐2g,味精2g,料酒5g,麻油10g,鸡蛋清1个,干淀粉5g,湿淀粉10g,酱油20g,白糖10g,香醋2g,葱段10g。烹制方法:1.将里脊批成大片,用刀交叉排斩几刀,切成1.5cm见方的
块,置盆内,加精盐、料酒、味精拌匀,磕入鸡蛋清,加入干淀粉拌匀上浆待用。
2.将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用。
3.取小碗一只,放入料酒、酱油、白糖、香醋、味精、湿淀粉和适量水调成芡汁。
4.锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至五成热时,放入上浆的里脊肉划散至断生发白时,倒入漏勺滤油。原锅留油适量,投入葱段,煸出香味时,去葱段,放入里脊肉和白果仁,随即倒入调好的芡汁,浇上10g色拉油,迅速颠翻均匀,待包上芡汁后,淋麻油,出锅装碟即成。
白果牛蛙丁
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