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怎么制作银杏茶?

来源:江苏省邳州广茂银杏苗木合作社   发布时间:2014-02-05 18:39   作者:银杏树基地
昨天中国银杏网给大家介绍了关于银杏茶的功效,相信许多银杏爱好者都感觉挺不错吧,你是不是也想知道怎么制作银杏茶呢?今天中国银杏网就告诉大家。
银杏茶的制作其实很简单,只要有五大步骤:
一、采叶
  原料的选择是很重要的,也很讲究。不仅选的要好,而且选的要巧。制茶的叶主要以主干及侧枝中干部位置的叶片为佳。采摘时间以在生长期内的中午10时以前为宜。
二、杀青
当杀青锅温烧至200℃左右时,将1公斤鲜叶投入锅内焖0.5-1分钟。然后“丫”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来,再均匀地抖落回锅底,直至手握青叶能成团,并稍有弹性时即可。
三、揉捻
银杏叶片杀青后稍加摊晾,接着用手紧握成团,在木板上向前成圈状推滚,使叶成细条状。推滚时方向要一致,用力要轻,直至用双手握紧叶子后再放开,叶能自然松散即可。
四、炒
炒分为初炒和复炒两部分,初炒是将锅加温到170-190℃,投入揉捻过的叶子,用双手或小木板压在锅内滚炒,并几次散开使叶子受热均匀。如此反复进行,直至有刺手感时取出摊晾。复炒时将摊晾过的茶叶再投入锅中,用文火加热,但翻动要轻,用力要匀,炒至叶烫手为止。
五、包装
复炒茶叶摊晾凉后,用簸箕除去碎末和杂质,即可用无毒塑料袋或铁罐等容器包装。这样功效强大的银杏茶就制作完成了。
以上就是银杏茶的制作过程,有兴趣的朋友可以自己尝试着去做下。这种既动手又有益健康的劳动还是蛮好的。